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슬H생(건강)/건강식이요법6

[더덕의 효능] 1월 제철음식 더덕의 효능과 요리법을 알아볼까요? 더덕 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 ‘산에서 나는 고기’로도 불리며, 예로부터 중국에서는 약으로만 썼지만 우리나라는 다양한 음식 재료로 활용가능해요 더덕은 자연산과 재배한 더덕으로 구분되며, 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고 공급량이 일정하지 않아 재배 더덕이 일반적으로 사용됩니다. 산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있다고 해서 ‘사삼’이라고도 불렸다 해요. 특히 더덕은 검은깨 및 고추장과 궁합이 잘 맞고 더덕은 지방과 단백질이 부족한 편인데, 검은깨가 이를 보충해 주며, 고추장은 더덕의 쓴맛을 완화해주어 먹기 좋게 해 줍니다. 더덕의 영양 및 효능 더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면.. 2022. 1. 30.
[팥의 효능]팥의 계절, 단팥빵 좋아하세요? 동짓날엔 팥죽이 진리죠? 겨울이 되면 항상 찾는 음식이 있는데요, 오늘의 건강 주제는 '팥'으로 선택해 보았어요. 요즘엔 팥이 제철이고, 약재, 앙금, 빵 등 건강에 좋다는 팥의 영양 및 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. ■ 팥의 영양 및 효능 팥의 주성분은 탄수화물(68.4%)과 단백질(19.3%)이며 각종 무기질, 비타민과 사포닌을 함유하고 있다. 팥에 들어있는 사포닌은 이뇨작용을 하고, 피부와 모공의 오염물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미 제거에 도움을 주기 때문에 예로부터 세안과 미용에 이용되어 왔다. 또한 팥에는 비타민 B군이 풍부하여 탄수화물의 소화 흡수 및 피로감 개선, 기억력 감소 예방에 도움을 준다. 팥은 쌀의 10배, 바나나의 4배 이상의 칼륨을 함유하고 있는데, 짠 음식을 먹을 .. 2021. 12. 5.
샤인머스캣(feat.망고포도)의 효능과 주의사항[천연항산화제] 안녕하세요. 슬커생로스터(이하 슬로터)입니다. 주부로서 시장과 마트를 돌아다니다 보면 올해의 핫한 과일 중 하나는 샤인머스캣이라 생각하는데요 아무리 복세편살(복잡한 세상 편하게 살자)이라지만 그냥 먹기보다는 조금 더 알고 먹자 생각에 조사를 해 보았습니다. 샤인 머스캣은? 샤인머스캣의 세척, 영양정보 샤인머스캣 관련 뉴스, 소식지 알아보기 ■ 샤인머스캣 넌 누구니? 샤인머스캣 = 청포도 + 망고 샤인머스캣 일본에서 1988년 스튜벤(Steuben: V. labruscana)과 알렉산드리아(Muscat of Alexandria: V. vinifera)를 이종 교배하여 만든 ‘아끼즈21호(Akitsu-21)’와, ‘하쿠난(Hakunan: V. vinifera)’을 인공 교배하여 만든 청포도의 일종이라고 합니.. 2021. 11. 28.
[건강뉴스] 암 치료를 돕는 십자화과 채소 안녕하세요 슬커생로스터입니다. 이전 포스팅에서 브로콜리 조리법에 대하여 알아보았습니다. 브로콜리가 십자화과 채소라는 사실에 대해서는 이미 언급한 바 있어 조금 더 기사와 관련정보를 수집해 보았습니다. [10대슈퍼푸드] 브로콜리 조리법 알고 계셨나요? 안녕하세요 슬커생로스터입니다. 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리 좋아하시나요? 브로콜리를 뜨거운 물에 데쳐서 초장에 드시지 않으시나요? 슬로터의 집에서도 늘 그렇게 섭취했는데 wiselifeinfo.tistory.com 브로콜리, 양배추 등 십자화과 채소는 대표적인 항암 식품으로 꼽힌다. 꽃잎이 십자 모양인 이 채소에는 콜리플라워, 배추, 무, 겨자 등도 포함한다. 십자화과 채소는 몸에 좋은 식품으로 잘 알려졌지만, 특히 몇몇 암의 예방과 치료에도 도.. 2021. 11. 21.

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