슬H생(건강)/건강식이요법6 [10대슈퍼푸드] 브로콜리 조리법 알고 계셨나요? 안녕하세요 슬커생로스터입니다. 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리 좋아하시나요? 브로콜리를 뜨거운 물에 데쳐서 초장에 드시지 않으시나요? 슬로터의 집에서도 늘 그렇게 섭취했는데 오늘 새로운 사실을 학습하게 되었습니다. 뜨거운 물에 데쳐서 먹을 경우 브로콜리의 특별한 기능성 물질을 제거하고 먹는 것과 같다고 합니다. 꽃 부분을 먹는 채소를 십자화과(꽃잎이 십자가처럼 4개인 식물) 채소라 하는데 브로콜리는 그중 하나로 양배추의 한 종류를 개량한 것으로 꽃양배추라고 불립니다. 십자화과 채소에는 배추, 겨자, 양배추와 같은 것들이 있습니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사철 구별 없이 드실 수 있습니다. 니.. 2021. 11. 21. [제철음식]11월 제철과일, 제철음식으로 건강을 지켜보세요. 안녕하세요. 슬커생로스터(이하 슬로터)입니다. 오늘은 11월 제철음식, 제철과일에 대해서 소개하려 합니다. 가족 중 환우가 있는 분들이라면 특히 식이요법에 관심이 많을 것으로 생각됩니다. 이제 11월도 거의 다 지나가서 포스팅이 조금 늦은 감이 있지만 11월의 제철음식 중 감과 늙은 호박의 효능을 한번 정리해 보았습니다. ■ 감의 효능 - 비타민A, 알콜대사 촉진기능, 비타민C 시력보호와 피로 회복 숙취해소 피부건강 시력 유지 및 보호에 좋다고 알려진 비타민 A가 감에 그 양이 풍부하다고 합니다. 감 한 개에1일 성인 제공량을 모두 제공해 준다고 하니, 제철 과일인 감 한번 드셔보시는 것이 어떨까요? 또한, 감의 비타민 C는 익히 알려진 피로회복과 항산화효과, 피부탄력유지, 잔주름 예방에 좋다고 하니 맛.. 2021. 11. 19. 이전 1 2 다음
