안녕하세요. 슬커생로스터(이하 슬로터)입니다.
주부로서 시장과 마트를 돌아다니다 보면 올해의 핫한 과일 중 하나는 샤인머스캣이라 생각하는데요 아무리 복세편살(복잡한 세상 편하게 살자)이라지만 그냥 먹기보다는 조금 더 알고 먹자 생각에 조사를 해 보았습니다.
- 샤인 머스캣은?
- 샤인머스캣의 세척, 영양정보
- 샤인머스캣 관련 뉴스, 소식지 알아보기
■ 샤인머스캣 넌 누구니?
샤인머스캣 = 청포도 + 망고
샤인머스캣 일본에서 1988년 스튜벤(Steuben: V. labruscana)과 알렉산드리아(Muscat of Alexandria: V. vinifera)를 이종 교배하여 만든 ‘아끼즈21호(Akitsu-21)’와, ‘하쿠난(Hakunan: V. vinifera)’을 인공 교배하여 만든 청포도의 일종이라고 합니다.
한국에서는 2006년에 처음으로 식재(植栽)되었으며, 2012년 이후 로열티 없이도 재배 및 수출할 수 있는 정식 권리를 획득하였다. 샤인머스캣은 일본산과 한국산의 품질 차이가 없으며, 이 품종의 수출 국가 또한 한국과 일본이 유일하다고 합니다. [출처:두산백과]
■ 샤인머스캣의 세척 방법, 영양정보
샤인머스캣은 포도와 망고를 이종 교배하여 만든 결과물이고 외관은 청포도와 흡사하기 때문에 포도의 세척 방법을 따르면 되겠어요. 깨끗한 양푼에 물을 담고 베이킹 소다를 한 스푼 정도 넣어줍니다 그러고 나서 흐르는 물에 세척한 포도 또는 샤인머스캣을 5~10분간 담가요. 그 후에 흐르는 물에 다시 한번 세척하고 물기 제거하면 끝이에요.
가정환경에 맞춰서 베이킹소다 대신에 밀가루를 이용해도 좋아요. 슬로터는 소독의 의미로 식초도 사용하고 있어요. 그리고 1스푼은 대략 10그람 정도이고, 고봉으로 담을 경우 20~25그람까지도 됩니다.
물, 베이킹소다, 5분
물, 밀가루 3~5스푼, 3분
식초
복잡한 건 싫다. 복세편살 이신 분들은 물, 식초, 10분 요것만이라도 기억해 두세요.
캠벨 포도는 당도가 14~16 brix인 것에 비해, 샤인머스캣은 당도가 18~20 brix로 높이요. 실제 드셔 보시면 알겠지만 산도가 낮고 매우 달아요. 망고와 포도를 같이 먹는 느낌 아시죠?
- 껍질 채 섭취 가능(청포도과 과일)
- 과육은 단단하고 아삭아삭한 식감
- 머스캣 향이 강하여 씹을수록 망고와 같은 향이 남
- 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6가 풍부하게 함유
- 철분이 풍부하여 빈혈 개선
- 폴리페놀이 들어있어 심장 질환이나 혈관 질환을 예방하는 데 도움
면역력 개선, 피부 미용, 감기 예방, 혈액 응고, 뼈 강화 등에 도움을 주며, 그밖에 마그네슘, 철분, 칼륨 등이 함유되어 있다고 하니 참고하시면 될 것 같아요. [참고자료 : 두산백과]
※ 참고로 머스캣은 포도 품종을 의미해요^^
■ 샤인머스캣의 보관방법 및 1회 섭취량
■ 샤인머스캣의 섭취 시 주의사항
로열티 걱정 없는 천연항산화제, ‘샤인머스캣’
때아닌 일본제품불매운동 논란에 휩싸인 샤인머스캣.1988년 일본이 개량한 품종으로 로열티 논란에 휩싸였지만 짧은 해프닝으로 막을 내렸다. 일본이 해외 품종 등록을 하지 않아 로열티 권리가
www.hidoc.co.kr
https://www.chosun.com/economy/mint/2021/01/10/3SHZQ2IRRBHUDLGQLYE3VMEMFM/
“샤인머스캣 이어 꿀고구마도 한국에 빼앗겼다” 법 바꾼 일본
샤인머스캣 이어 꿀고구마도 한국에 빼앗겼다 법 바꾼 일본 과일·채소 지재권 보호법 속사정 해외 품종 출원 미루다가 로열티 받을 권리 놓쳐 다시는 이런 실수 하지 말자
www.chosun.com
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